Capsulele Etiopia conțin cafea cultivată în partea de sud a țării în sol vulcanic, la o altitudine de 1300 de metri până la 2100 de metri deasupra nivelului mării, unde există o distincție clară între anotimpurile umede și cele uscate. Aceasta este cea mai parfumată cafea din lume, cu note marcate de iasomie și petale de trandafir.