Cafeaua peruană iese în evidență prin aromele unice date de clima, metoda de prelucrare atent selecționată. Varietatea impresionantă de peste 28 de microclimate face ca Peru să fie locul perfect pentru cultivarea de boabe de înaltă calitate pe tot parcursul anului.  Boabele de cafea Single Origin Peru sunt extrase din fructe cu ajutorul unui dispozitiv numit depalper, apoi boabele sunt plasate în apă, unde are loc un proces de fermentare controlat, în funcție de mulți factori, un astfel de proces putând dura de la câteva ore la câteva zile.